栄養バランスと６つの食品群

コレステロールを下げることを気にしすぎた食事をとっていると
必要な栄養素が足りなくなってしまうことがあります。

コレステロールを多く含む食品のものもあれば
コレステロールを下げるさげる働きをもつものもありますから、
バランスよく食事をすることが大切なのです。

厚生省では「1日30種類の食品をとるように」と指導をしているのです。

そこで食品を栄養的な特徴を考えてを６つのグループに分けて、
30品目をまんべんなく選ぶことが大切です。

1日30品目の数え方

●１日に同じ食品を数回食べても1品目として数えます。

●調理済み食品や外食で食事をしたときには、
　わかる範囲で素材の食品数を数えます。
　わからない場合は、全体として1品目として数えます。

●香辛料、調味料は原則として数えません。
　しかし砂糖、味噌、マヨネーズは栄養供給源となることから数えます。



６つの食品群・・・栄養的特徴と食品例

●第1群・・・骨や筋肉を作る働きをもつ食品例：魚介類・肉類、大豆・大豆製品、卵

●第2群・・・骨や歯を丈夫にする働きをもつ食品例：牛乳・乳製品、海草、小魚類

●第3群・・・皮膚や粘膜を保護する働きをもつ食品例：緑黄色野菜
　　　　　　　（ニンジン、ホウレン草、小松菜、など）

●第4群・・・身体の機能を調節する働きをもつ食品例：淡色野菜
　　　　　　　（キャベツ、白菜、キュウリ、など）、果物

●第5群・・・糖質性のエネルギー源になる食品例：米、パン、めん、イモ、砂糖

●第6群・・・脂肪性のエネルギー源になる食品例：油脂類（バター、植物油）


上記の中から３０品目を選んでコレステロールにも健康にも良い
バランスのよい食事をしましょう。