バランスの良い食事をすることが、
コレステロールをコントロールするためには大切です。
そこで食品を下記の６つの食品群にグループにわけし、
各グループからまんべんなく食品を選ぶようにします。
下記に示すのは、それぞれの食品群の
必要目安量およびその食事の摂りかたの例です。
これをみればわかるように、６つのグループの中でも、
たとえば第1群なら魚だけ食事すればいいのではなく、
魚、肉、大豆、卵をそれぞれとることが必要となるのです。
６つの食品群・・・栄養的特徴と食品例 摂取目安
●第１群・・・骨や筋肉を作る働きをもつ食品食品例：
魚介類・肉類、大豆・大豆製品、
卵摂取目安：魚1切れ（60g）＋肉１切れ（60g）
＋豆腐1／２丁（100g）＋卵1個（50g）
●第２群・・・骨や歯を丈夫にする働きをもつ食品例：
牛乳・乳製品、海草、小魚
類摂取目安：牛乳1本（200ml）＋わかめ1g＋しらす干し１g
●第３群・・・皮膚や粘膜を保護する働きをもつ食品例：
緑黄色野菜（ニンジン、ホウレン草、ピーマン、など）
摂取目安：ニンジン中1／４本（50g）＋ホウレン草1株（50g）
●第４群・・・身体の機能を調節する働きをもつ食品例：
淡色野菜（キャベツ、白菜、キュウリ、など）、果物
摂取目安：キャベツ1枚（50g）＋キュウリ1本（100g）
＋リンゴ1／２個（200g）
●第５群・・・糖質性のエネルギー源になる食品例：
米、パン、めん、イモ、砂糖
摂取目安：ご飯1杯（120g）＋食パン6枚切り1枚（60g）
＋うどん1玉（170g）＋ジャガイモ中1／２個（60g）
＋砂糖大さじ２強（20g）
●第６群・・・脂肪性のエネルギー源になる食品例：
油脂類（バター、植物油）
摂取目安：植物油大さじ１強（15g）＋バター小さじ２と1／２（10g）
